Canción triste de un mudo, Pramoedya Ananta Toer (Blora, Java, Indonesia, 6-febrero-1925 - Yakarta, 30-abril-2006)

Biomarkers: A defined characteristic that is measured as an indicator of normal biological processes, pathogenic processes, or responses to an exposure or intervention, including therapeutic interventions. Molecular, histologic, radiographic, or physiologic characteristics are types of biomarkers. A biomarker is not an assessment of how an individual feels, functions, or survives. FDA Glossary, 2017

José María Bengoa, “Nutrición, Amor y Bienestar Social”

Venezuela, Valencia, Universidad de Carabobo, 30 de enero de 1990

“… Quería hablar de tres objetivos vitales, es decir, del sentido que tienen nuestra vida en la tierra, de lo que debe ser la razón de nuestro ser, consideración aparte de las aspiraciones y esperanzas trascendentales. Estos objetivos son:

1)    Defendernos ante la muerte, la enfermedad y el deterioro de los años. Es decir, defendernos de las agresiones que lesionan nuestra salud, sin la cual no es posible alcanzar los siguientes objetivos.

2)    Alcanzar la belleza y el amor como signos positivos de la vida. No conformarnos con la ausencia de enfermedad, sino promover un estado físico y psíquico armónico y positivo.

3)    Y el tercer y último objetivo sería logar un bienestar y felicidad social razonables, como signos de solidaridad humana y equidad social junto a un ambiente físico sano y agradable.

Estos tres objetivos vitales son complementarios y se pueden y deben alcanzar simultáneamente.

La nutrición está inmersa en estos tres objetivos.

… Pero la buena nutrición no tiene solamente como objetivo conservar la salud y vivir muchos años, sino lograr un grado razonable de bienestar físico y estéticamente bello.

… No se puede ignorar que la desnutrición grave es un síndrome de desamor social, donde el niño queda marginado, desplazado y carente, no solo de calorías y proteínas, sino de amor.

… Pero tenemos que mirar la nutrición y el amor positivamente, como una asociación donde predomina la belleza y la estética, que no es otra cosa que un equilibrio armónico del desarrollo físico y funcional”