Gregorio Varela Mosquera

Hacia un mundo sin hambre, 1994 | Vídeo

The world produces twice the amount of food needed to feed all humankind, yet hunger strikes more than 500 million
of the world’s inhabitants. This is because there is a lack of political will and commitment from decisionmakers to face
social inequity. The Global Nutrition Report collects data on malnutrition around the globe and highlights some of the
successful country experiences that may help pave the way in the global fight against hunger. The Brazilian experience
over the past years has proven that overcoming hunger is possible if the fight against poverty becomes a public policy,
if proper government financial resources are invested, and if cross-cutting initiatives are aimed at tackling both the
consequences and causes of social inequity. I congratulate these report authors as I believe this document will contribute
to the discussion, accountability, and action around fighting malnutrition and hunger. Ensuring food security is more than
just the dream of a few: It is a cause that belongs to all humankind and a challenge to be taken up by all of us.

Child Malnutrition in the 21st Century - October 11, 2015

"Despite overall progress, marked differences across regions persist. Sub-Saharan Africa remains the region with the highest prevalence of undernourishment, with modest progress in recent years" (África sigue siendo la región con mayor prevalencia de la subalimentación, pues se calcula que más de una de cada cinco ­personas están subalimentadas. El África subsahariana tiene el nivel más alto de subalimentación: 24,8%) - El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, FAO, 2013 - Ver gráfica del pdf y figura 4

Viaje en autobús (1942). Josep Pla (1897-1987)

─       ¿Qué preferiría usted en este momento, señorita? Contésteme usted francamente. ¿Qué preferiría usted: las letras, las ciencias o un filete con patatas?

Más rápida que una centella y con un aire de convencimiento absoluto, la señorita se acerca discretamente a mi oído y me dice con un sigilo que apenas cubre su agitación interior:

─       ¡Un filete con patatas, Dios mío!

La impresionante sinceridad de la señorita pone, durante unos momentos, una cierta confusión en el diálogo. Callamos y contemplo un rato el paisaje. …. Al llegar a este punto de mi monólogo interior, mi compañera de viaje me interrumpe diciendo:

─       ¡Qué pregunta me hizo! Será materialista…

Yo señorita, seré lo que usted me diga.

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Antes de despedirnos desearía leer a usted tres líneas. ¿Ama usted las citas de los grandes autores, de los autores célebres?

─       Adoro los autores célebres…

─       Pues bien. Aquí tengo un librito,… Es un librito de Chesterton. El libro se titula “Las Quintaesencias”. Escuche Vd. un momento, porque vale la pena: “La ciencia −escribe Chesterton−, la ciencia puede analizar una chuleta de cerdo y decir cuánto contiene de fósforo y cuánto de proteínas, pero la ciencia no puede analizar el deseo de chuleta de cerdo de ningún hombre y decir cuánto tiene de hambre, cuánto de costumbre, cuánto de capricho nervioso, cuánto de persistente amor a las cosas bellas. Cuando un hombre desea chuleta de cerdo, su deseo permanece literalmente tan místico y etéreo como su deseo de cielo”. ¿Ha comprendido usted, señorita?

─       Muy poco, francamente.

─       Es una lástima. El texto parece bastante claro.