La mayoría de los documentos son de libre acceso

 

• Aceite de oliva virgen, tesoro de Andalucía, 2010

 

• Alimentación, consumo y salud, Díaz y Gómez (coord.) Fundación La Caixa, 2008

 

• Alimentación saludable. Cuida tu dieta, cuida tu salud, Rodríguez (coord.) Ayuntamiento de Santander, 2018

 

• Alimentación y nutrición saludable en los mayores: Mitos y realidades, Gil y Ramos, 2010

 

• Basic epidemiology, Bonita R, Beaglehole T, Kjellström, WHO, 2006

 

• Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO/FAO Technical Report Series 916, 2003, Enlace desde WHO, En pdf

 

• Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo, 2017

 

• Epidemiology, Understanding the Fundamentals of Epidemiology, an evolving text, 2000

 

• Food and nutrition guidelines for healthy older people: a background paper, Ministry of Health, New Zealand, 2013

 

• Food, Nutrition, Physical Activity, and Prevention of Cancer: a Global Perspective, WCRF/AICR, 2018 | 2007

 

• Genética, Nutrición y Enfermedad, Vaquero (coord.) 2008

 

• Guía de alimentación y salud, UNED

 

• Guía de la alimentación para personas mayores, Serrano Ríos y col., 2010

 

• Guía de nutrición de la familia en países, Burgess y Glasauer, FAO, 2005

 

• La obesidad como pandemia del siglo XXI, Serrano Ríos (coordinador) 2012

 

• Libro Blanco de la nutrición Infantil en España, 2015

 

• Libro blanco de la nutrición en España, Fundación Española de la Nutrición, 2013

 

• La alimentación en España, 2003-2006, Ministerio de Agricultura

 

• La nutrición es con-ciencia, Lozano, 2011 | Recursos

 

• Manual básico de nutrición y dietética, La nutrición en la red, Carbajal, Actualizado 2013-2020

 

• Manual básico de nutrición clínica y dietética, Mesejo y col. (eds), 2012

 

• Manual of clinical nutrition management, Morrison Management Specialists, Inc. 2000

 

• Manual of clinical nutrition management, Compass Group, Inc. 2013

 

• Manual práctico de Nutrición en Pediatría, Asociación Española de Pediatría, 2007

 

• Manual Práctico de Nutrición y Salud - 2012 | > Autores | Índice en pdf

 

• Nutrición en salud pública, Escuela Nacional de Sanidad, ISCII, 2007 | Nueva edición: 2017 | En epub

 

• Nutrición humana en el mundo en desarrollo, MC Latham. FAO, 2002

 

• Nutrition and Fitness: Mental Health, Aging, and the Implementation of a Healthy Diet and Physical Activity Lifestyle, Simopoulos, 2005

 

• Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Drummond y Brefere, 2010, John Wiley & Sons

 

• Nutrition for the Primary Care Provider, 2015

 

• Protocolos de endocrinología, AEP, 2012

 

• Protocolos de gastroenterología, hepatología y nutrición, AEP, 2010

 

• Suplementación nutricional, Marcos y Olmedilla, 2011

 

• Valoración nutricional del anciano, Documento de consenso, SENPE-DEGG, 2007