Valoración de la situación nutricional de diversos grupos de población, control de calidad y mejora de las herramientas utilizadas (estudio dietético, antropométrico, hematológico y bioquímico), análisis de la repercusión de los desequilibrios nutricionales en aspectos sanitarios y funcionales y estudio de los resultados obtenidos por diversas intervenciones y campañas de educación nutricional.
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