María Teresa Villalba Díaz, Catedrática del Departamento de Bioquímica y Biología molecular I de la Facultad de Ciencias Químicas de la UCM.
Manuela Fernández Álvarez, Profesora Titular del Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UCM.
Leonides Fernández Álvarez, Profesora Titular del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UCM.
Esperanza Montero González, Doctora en Ciencias Geológicas y diplomada en Hidrogeología. Profesora Contratada Doctora del Departamento de Geodinámica de la Facultad de Ciencias Geológicas de la UCM.
Beatriz Beltrán de Miguel, Profesora Contratada Doctora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia UCM.
Emilio Elvira Muñoz, Técnico del CAI de Talleres de Asistencia a la Investigación, Taller de Soplado de Vidrio Científico.
Gregorio Muñoz Organero, Jefe de Servicio de Investigación del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid.
Mario Barrera Calles, Enólogo, Master en Enología, Viticultura y Marketing del Vino y lleva la Dirección Técnica del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Sara López Calderón, Ingeniera Agrónoma.
Iñaki Fernández, Distribuidora Monteplata.
Gloria Carrero Amor, Sumiller y Delegada Comercial del Grupo La Rioja Alta, S.A. en Madrid.
Carlos Ruiz Vergara, Brand Manager Vinos de Osborne.
