OFFGEL Electroforesis es una técnica novedosa que separa las proteínas o péptidos de acuerdo con sus puntos isoeléctricos, y en el que los componentes separados se recuperan en fracciones líquidas. Esta separación puede ser fácilmente acoplada a la posterior  digestion de proteínas y análisis por cromatografía líquida para la separación multidimensional de muestras complejas.