El Máster en Nutrición y Dietética en Gastronomía (UCM) ofrece una visión multidisciplinar donde la nutrición es el eje vertebrador central, integrando dietética culinaria, placer alimentario, comunicación, innovación y emprendimiento. Su objetivo es formar profesionales capaces de comprender y aplicar los principios de la nutrición en el ámbito laboral (sanidad, gastronomía, turismo...) y promover la creatividad e innovación en la propuesta y la gestión de nuevos servicios y proyectos. El programa aborda desde los fundamentos históricos y científicos de la alimentación hasta estrategias avanzadas de comunicación, gestión, emprendimiento e innovación en el sector gastronómico.