El pasado 26 de septiembre, con motivo de la Noche Europea de los Investigadores, profesores y profesoras de la Sección Departamental de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria llevó a cabo la actividad “Alimentos y Cáncer: Identificando los Peligros Ocultos en tu Plato” con el apoyo de la Unidad de Cultura Científica de la UCM (UCC+i-UCM).

Personal docente e investigador de la Facultad de Veterinaria en la actividad “Alimentos y Cáncer: Identificando los Peligros Ocultos en tu Plato”

A través de este taller, 42 estudiantes de primero y segundo de bachillerato del IES Carmen Martín Gaite (Navalcarnero) descubrieron que llevar una alimentación saludable no depende únicamente de los nutrientes que ingerimos, sino también de los procesos de producción, transformación y consumo de los alimentos. La propuesta tuvo un marcado carácter participativo: mediante dinámicas de grupo y juegos, el estudiantado trabajó con réplicas de plástico de alimentos y fotografías para clasificarlos según los riesgos que podían implicar, como la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos, acrilamida, micotoxinas, nitrosaminas o microorganismos patógenos.

Estudiantes de bachillerato del IES Carmen Martín Gaite de Navalcarnero durante el desarrollo de la actividad

La Noche Europea de los Investigadores de Madrid, coordinada por la Fundación para el Conocimiento madri+d y financiada por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa (acciones Marie Skłodowska-Curie), constituye una cita clave para acercar la ciencia a la ciudadanía. Esta iniciativa brinda al personal investigador la oportunidad de mostrar la relevancia de su labor para el bienestar social, implicando de forma directa al público mediante las actividades que organiza.