Explorando la ciencia a través de la experimentación
Palabras clave:
Biología molecular, Aprendizaje-Servicio, ADN, PCR, azúcares reductores, pH
Durante el curso académico 2025/2026, estudiantes y personal docente e investigador del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Veterinaria y de la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), han llevado a cabo el taller científico “Explorando la ciencia a través de la experimentación”. Esta iniciativa se enmarca dentro del proyecto Aprendizaje y Servicio (ApS) financiado por el ayuntamiento de Madrid, cuyo objetivo es acercar la ciencia al alumnado de Educación Secundaria mediante actividades interactivas con el objetivo de despertar su interés por la ciencia y fomentar vocaciones científicas.
Este proyecto, titulado “Explorando la Ciencia a Través de la Experimentación: Talleres Científicos Interactivos en Educación Secundaria” (ApS-011), cuenta con la participación de la profesora de la Facultad de Veterinaria Beatriz Álvarez Castelao (Investigadora Principal), y PTGAS: Cristina Olmedo Salinas y María del Carmen Zamora Macías. Además, han participado Sara Vallejo Garlito y Gonzalo Rodrigo de Vicente Martínez (estudiantes de Grado), Heydi Arévalo Blanco (estudiante de Máster), Javier Lázaro Sánchez y Elena Vigario Gañán (Investigadores Predoctorales) y Cristina Collado Calvo (becaria de comunicación de la UdcVet), lo que pone de relevancia el carácter interdisciplinar de estos proyectos.
Heidy Arévalo Blanco y Sara Vallejo Garlito durante la realización de los talleres.
Javier Lázaro Sánchez, Heidy Arévalo Blanco y Gonzalo Rodrigo de Vicente Martínez durante la realización de los talleres.
Beatriz Álvarez Castelao durante la realización de los talleres.
Gracias a este proyecto, estudiantes de secundaria de dos centros de la Comunidad de Madrid (el Colegio Santa Joaquina de Vedruna y el IES San Cristóbal de los Ángeles) tuvieron la oportunidad de conocer mejor cómo se trabaja en un laboratorio de bioquímica, aprendiendo de manera práctica conceptos relacionados con el ADN, el pH, para qué sirve la PCR o procedimientos para detectar azúcares en productos comerciales. Además, pudieron conversar con los estudiantes universitarios que impartían el taller y conocer mejor en qué consisten las investigaciones que llevan a cabo en sus respectivas áreas del conocimiento, y también hablar con ellos sobre las diferentes carreras universitarias de ciencias que pueden cursar en un futuro.
La primera actividad consistió en realizar una extracción de ADN a partir de frutas como frambuesas y mango. Gracias al filtrado de las frutas, pudieron observar cómo el material genético puede aislarse mediante procedimientos sencillos. Esta actividad permitió que el alumnado observase las hebras del ADN precipitado.
Imágenes tomadas en el laboratorio donde se impartían los talleres.
El segundo taller consistió en una visualización de bandas de ADN mediante PCR, visualizando un fragmento de PCR asociado al color de ojos. Los estudiantes interpretaron los resultados obtenidos y aprendieron a identificar cómo los genes influyen en los rasgos físicos.
Imágenes tomadas en el laboratorio donde se impartían los talleres.
La tercera actividad estuvo centrada en la detección de azúcares en bebidas comerciales mediante el reactivo de Fehling. Los participantes compararon muestras de diferentes bebidas comerciales en sus versiones normales y reducidas en azúcares.
Imágenes tomadas en el laboratorio donde se impartían los talleres.
Por último, realizaron un experimento de medición del pH utilizando lombarda como indicador natural. Los alumnos analizaron los cambios de color resultantes de añadir la disolución de lombarda al agua, vinagre y bicarbonato de sodio, respectivamente.
Imágenes tomadas en el laboratorio donde se impartían los talleres.
A través de estas experiencias, los estudiantes pudieron desarrollar habilidades de observación e interpretación de resultados y descubrir aplicaciones reales de la ciencia en ámbitos como la salud, la alimentación y la investigación biomédica. La actividad contribuyó a acercar el conocimiento científico y fomentar vocaciones científicas entre los jóvenes.
Beatriz Álvarez Castelao¹; Cristina Olmedo Salinas¹; María del Carmen Zamora Macías¹; Sara Vallejo Garlito¹; Heidy Arévalo Blanco¹; Gonzalo Rodrigo de Vicente Martínez¹; Javier Lázaro Sánchez¹; Elena Vigario Gañán²; Cristina Collado Calvo3
¹ Facultad de Veterinaria. Sección Departamental de Bioquímica y Biología Molecular (Veterinaria). Universidad Complutense de Madrid.
² Facultad de Ciencias de la Información. Departamento de Teorías y Análisis de la Comunicación. Universidad Complutense de Madrid
3 Facultad de Veterinaria, Unidad de Divulgación Científica (UdcVet)