SECUENCIA DE NUCLEOTIDO Y PROTEINA β-GALACTOSIDASA DE STREPTOCOCCUS MITIS, PROCEDIMIENTO DE OBTENCION Y SUS APLICACIONES
Esquema del método seguido para construir los plásmidos que contienen el gen de la β-galactosidasa con y sin péptido señal del microorganismo S. mitis
RESUMEN
La presente invención describe una proteína inédita β-galactosidasa de Streptococcus mitis que presenta motivos de unión a colina en su estructura y que no se inhibe en presencia de elevadas concentraciones de glucosa. También se describen dos procedimientos de purificación de β-galactosidasas modificadas en un hospedador heterólogo (Escherichia coli).
SECTOR DE LA TÉCNICA
Sector biotecnológico con aplicaciones en la industria agroalimentaria, al análisis de carbohidratos y a la biosíntesis de oligosacáridos, y más concretamente tecnología enzimática aplicada a los productos lácteos.
INVENTORES
José Luis García López
Pedro García González
Daniel Llull Peñalba
Susana Campuzano Ruiz
Beatriz Serra Fernández
José Manuel Pingarrón Cazarrón
TITULARES
Universidad Complutense de Madrid
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)