El mercurio es un elemento pesado de elevada toxicidad debido principalmente a su elevada biodisponibilidad y bioacumulación en el organismo. Esta acumulación depende de su forma química siendo las especies orgánicas, como el metilmercurio, las que representan un mayor peligro para la salud, lo que hace necesario disponer de metodologías analíticas sencillas controlar el mercurio en los alimentos. La presente invención muestra un nuevo material polimérico para la especiación y análisis selectivo de mercurio permitiendo realizar una separación entre el mercurio inorgánico y el metilmercurio en muestras medioambientales y alimentarias.