La presente invención describe un método para la detección de adulteración e identificación de denominación de origen protegido de miel. El método se basa en comparar intensidades de emisión de elementos químicos presentes en la miel en espectros de plasma obtenidos por irradiación de muestras de miel con un láser focalizado sobre la superficie. La comparación se realiza empleando un procedimiento matemático que permite diferenciar espectros con alta precisión proporcionando resultados de alta sensibilidad y especificidad con rapidez. El procedimiento se lleva a cabo mediante un equipo portátil que incluye un láser para irradiar la muestra, un espectrómetro - detector y un dispositivo procesador de datos.