La presente invención se refiere a un nuevo sistema de inmovilización enzimático que utiliza un material inorgánico biocompatible (Brushita, un cemento fraguado de fosfato cálcico) como matriz para la adsorción de enzimas, y a un biosensor amperométrico basado en dicho sistema de inmovilización. Comprende el procedimiento de fabricación del biosensor y su aplicación en medios acuosos y predominantemente. orgánicos.
En el proceso de fabricación del biosensor, primero se deposita una mezcla brushita-enzima sobre la superficie electródica y se deja secar al aire, a temperatura ambiente. Posteriormente se procede a la reticulación intermolecular del enzima adsorbido a la matriz, manteniendo el electrodo modificado en taraldehido. El biosensor resultante se utiliza para la determinación de analitos en disolventes acuosos y medios predominantemente orgánicos.