Historia de la Alimentación

Curso 2020/2021. Formación Permanente: Títulos que exigen titulación universitaria - Máster propio.

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Resumen

La Historia de la Alimentación se impartirá vinculando las visiones del especialista en Nutrición con la del historiador, con el objetivo principal de facilitar la perspectiva interdisciplinar necesaria para obtener una panorámica especializada y singular, entendida tanto desde las Humanidades como desde la Nutrición. Se proporcionará una visión transversal, analizando ambas ciencias en su conjunto y provoc provocando un conocimiento complementario más completo. Se estudiará Historia de la Alimentación desde una perspectiva cronológica insertanto, en cada momento histórico, el análisis del nutricionista. Así se procederá -en lo posible- al análisis de la situación nutricional de las poblaciones, así como de la repercusión que los diferentes tipos de alimentación pudieron tener en la salud