Nutrición Humana y Dietética

Curso 2013/2014. Estudios de Grado.

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ERGOGENIA Y DOPAJE EN EL DEPORTE - 804008

Curso Académico 2013-14

Datos Generales

  • Plan de estudios: 0864 - GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA (2010-11)
  • Carácter: OPTATIVA
  • ECTS: 3.0

Estructura

MódulosMaterias
No existen datos de módulos o materias para esta asignatura.

Grupos

Acta de la asignatura
GrupoPeriodosHorariosAulaProfesor
Grupo A - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL
M. DEL PILAR MARTIN ESCUDERO
Reconocimiento - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL


Docencia y evaluación
GrupoPeriodosHorariosAulaProfesor
Grupo A - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL
M. DEL PILAR MARTIN ESCUDERO


Exámenes finales
GrupoPeriodosHorariosAulaProfesor
Grupo único de examen final - - -


Clases prácticas
GrupoPeriodosHorariosAulaProfesor
Grupo A-P1 - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL
M. DEL PILAR MARTIN ESCUDERO
Grupo A-P2 - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL
M. DEL PILAR MARTIN ESCUDERO
Grupo A-P3 - - -FRANCISCO MIGUEL TOBAL
M. DEL PILAR MARTIN ESCUDERO


SINOPSIS

COMPETENCIAS

ACTIVIDADES DOCENTES

Clases prácticas
Programa de Prácticas
Se realizarán 4 prácticas en bloques de 2 horas con el siguiente contenido:
Práctica 1. Suplementos para el deporte de resistencia.
Práctica 2. Suplementos para el deporte de fuerza y aumento de masa muscular.
Práctica 3. Suplementos protectores y adelgazantes del deportista.
Practica 4. Control antidopaje.

Semestre

2

Breve descriptor:

La asignatura pretende dotar a los alumnos de los conocimientos básicos aplicados al campo específico de la suplementación y ergogenia en el deportista, centrándonos en los aspectos nutricionales, farmacológicos y fisiológicos, así como en alguno de los principios dopantes (como elemento diferencial de la suplementación y la ergogenia), con el fin de seguir desarrollando la actividad profesional en el deporte iniciada en el tercer curso del Grado.

Requisitos

Estar matriculado oficialmente en cuarto curso del Grado de Nutrición Humana y Dietética o en el curso puente.

Contenido

Tema 1. Concepto y clasificación de la suplementación y la ergogenia.
Tema 2. Suplementación y ergogenia nutricional:
- Proteínas y aminoácidos.
- Carbohidratos.
- Grasas.
- Vitaminas.
- Minerales.
- Agua.
Tema 3. Suplementación y ergogenia nutricional sin aporte de nutrientes.
Tema 4. Suplementación y ergogenia farmacológica.
Tema 5. Suplementación y ergogenia fisiológica
Tema 6. Alimentos funcionales y deporte.
Tema 7. Plantas y remedios “adaptógenos”.
Tema 8. Concepto de dopaje y principales sustancias dopantes: ergogenia farmacológica, hormonal y fisiológica


Evaluación

La evaluación constará de dos partes. Por un lado, el alumno tendrá que realizar un examen tipo test de 30 preguntas sobre el contenido teórico y práctico de la materia, al finalizar la asignatura. Con este examen podrá obtener una puntuación máxima de 7 (mínima de 3,5) sobre 10. Por otro lado, tendrá que obtener una puntuación máxima de 3 (mínima de 1,5) sobre 10 de la parte práctica y de los seminarios.

Bibliografía

Benardot D (2007). Nutrición Deportiva Avanzada. Madrid: Ediciones Tutor.
Burke L (2009). Nutrición en el Deporte. Un Enfoque Práctico. Madrid: Panamericana.
Delavier F, Gundill M (2011).Guía de Complementos Alimentarios para Deportistas. Badalona: Paidotribo.
González Gallego J, Sánchez Collado P, Mataix Verdú FJ (2006) Nutrición en el Deporte: ayudas ergogénicas y dopaje. Madrid: Díaz de Santos.
Palacios N, Franco L, Manonelles P, Manuz B, Villegas JA (2008). Consenso sobre bebidas para el deportista. Composición y pautas de reposición de líquidos. Documento de Consenso de la Federación Española de Medicina del Deporte. Archivos de Medicina del Deporte; 2008, Volumen XXV (nº 126): 245-258.
Williams M (2006). Nutrición para la Salud, Condición Física y Deporte. México DF: McGraw-Hill.

Otra información relevante

Fechas de impartición: Febrero-Mayo.
Teóricas: Martes y Viernes de 9 a 10 h
Prácticas y Seminarios: Lunes 15:30-17:00 h