La Facultad de Veterinaria participa un año más en la Feria "Madrid es Ciencia"
El pasado 19 de marzo, nuestras compañeras, las profesoras Helena María Moreno Conde y María Blanch Rojo (miembro de la UdcVet), ambas pertenecientes a la Sección Departamental de Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, participaron en la XV Feria Madrid es Ciencia dentro del proyecto educativo ACIERTAS (Aprendizaje de las Ciencias por Indagación en Redes Transversales Colaborativas), organizado por la Confederación de Sociedades Científicas de España (COSCE). Junto a ellas participaron Alba Suero (estudiante del Máster en I+D+i en la Industria Alimentaria), Adrián García (estudiante de 4º de CYTA) y Enzo Díaz (estudiante del Ciclo Formativo de Dietética del I.E.S. Leonardo da Vinci).
La feria, un evento anual de divulgación científica promovido por la Consejería de Educación, Ciencia y Universidades de la Comunidad de Madrid y organizado por la Fundación para el Conocimiento madri+d, tiene como objetivo acercar la ciencia, la tecnología y la innovación a toda la sociedad.
En este marco, impartieron el taller “El cacao que se esconde detrás del chocolate”, actividad pensada para descubrir, a través de una cata guiada, cómo cambian el aroma y sabor –entre otras propiedades– dependiendo del porcentaje de cacao. La actividad comenzó con la degustación de chocolate blanco —elaborado principalmente con azúcar, manteca, leche y un 0 % de pasta de cacao—, continuó con chocolate con leche —con azúcar, leche, manteca y un bajo porcentaje de pasta de cacao— y finalizó con un chocolate negro con un 72 % de pasta de cacao y sin leche. Empleando los cinco sentidos, los participantes pudieron apreciar las diferencias sensoriales de los distintos tipos de chocolate y descubrir los beneficios de consumir aquellos con un alto contenido en cacao.
Talleres como este, junto con muchas otras actividades, marcaron el ritmo de la jornada, pensada para despertar la curiosidad científica tanto en los más pequeños como en quienes ya cuentan con una formación más especializada.
