15 ABR 2024 - 16:44 CET

Dentro del programa de un seminario web, Roberto J. Aguado (miembro del equipo de trabajo del proyecto VALORCON-NC) realizó una presentación sobre la estabilización de emulsiones mediante nanofibras de celulosa aniónicas.

La Red Europea de Polisacáridos de Excelencia (EPNOE, por sus siglas en inglés) es una asociación sin ánimo de lucro que incluye entre sus instituciones integrantes a la Universitat de Girona (UdG), representada por, Marc Delgado-Aguilar, quien es miembro del equipo investigador del proyecto VALORCON-NC. El Representante Junior de la UdG es Roberto Juan Aguado, miembro del equipo de trabajo de dicho proyecto. El Dr. Aguado participó en un seminario web celebrado el 5 de octubre de 2023.

El título de la presentación es "Una mirada a las emulsiones de aceite en agua estabilizadas por nanofibras de celulosa aniónica". Los grupos carboxilato de la celulosa oxidada son altamente hidrofílicos y, aunque se ubiquen en una posición ecuatorial, son demasiado voluminosos para permitir un efecto hidrofóbico significativo. Y, sin embargo, esas nanofibras son bastante efectivas en la emulsificación de aceites en agua. Especialmente en casos con baja tensión interfacial aceite-agua, es poco probable que estas emulsiones Pickering sean mediadas por una adsorción estable.