Ictiología
Aplicada
Curso 2010-2011
PROGRAMA DE CLASES TEÓRICAS
INTRODUCCIÓN
Tema 1.- La Ictiología. Desarrollo
histórico. Situación actual de los estudios sobre los peces.
Interés científico e importancia económica. Futuro de
la Ictiología Aplicada.
Tema 2.- El estudio de los peces. Breve
sinopsis de los grandes grupos de peces actuales. Diversidad morfológica
y biológica. Distribución geográfica. Características
biológicas de los peces: ciclo vital, alimentación, crecimiento
y reproducción.
Tema 3.- El medio acuático.
El medio acuático marino. Factores que lo caracterizan. Los principales
ecosistemas marinos: pelágico y bentónico. El medio acuático
continental: ecosistemas lóticos y lénticos. El ecosistema estuarino.
Mención de los peces característicos de los distintos ecosistemas.
Tema 4.- Ecología de las poblaciones
de peces. Demografía. Estudio de sus características: estructura,
natalidad y mortalidad. Métodos de estudio del crecimiento y de la
edad. Métodos de estudio de la fecundidad y de la abundancia. Factores
naturales (abióticos, bióticos) y artificiales (contaminación,
pesca) que influyen en las poblaciones de los peces. Métodos de estudio
de estos factores.
Tema 5.- Estructura de las comunidades
de peces. Densidad y biomasa. Riqueza específica, índices
de abundancia, diversidad, dominancia y biomasa. Producción y flujo
de energía. Métodos de estudio de las comunidades de peces.
PESCA
Tema 6.- La pesca. Concepto. Historia
y actualidad. El futuro de la pesca.
Tema 7.- La pesca marítima (I).
La pesca comercial y la pesca artesanal. Importancia económica y aprovechamiento.
Preparación, conservación y comercialización de los recursos
pesqueros marinos. Peces marinos de interés pesquero.
Tema 8.- La pesca marítima (II).
Técnicas y artes de pesca marítima.
Tema 9.- La pesca marítima (III).
Pesquerías. Flotas pesqueras. Extracción mundial de pesca.
La pesca marítima en España. Organizaciones mundiales relacionadas
con la pesca. Normas de regulación de la pesca marítima.
Tema 10.- La pesca continental (I).
Importancia económica y aprovechamiento. Preparación, conservación
y comercialización de los recursos pesqueros continentales. Peces
continentales de interés pesquero.
Tema 11.- La pesca continental (II).
Técnicas y artes de pesca continental.
Tema 12.- La pesca continental (III).
Pesquerías. Extracción mundial de pesca. La pesca deportiva.
La pesca fluvial en España. Legislación de pesca fluvial.
Tema 13.- Influencia de la pesca en
las poblaciones de peces. Cálculo del reclutamiento, mortalidad por
pesca, extracción y esfuerzo pesquero. La sobrepesca y la subpesca.
Gestión y manejo de los recursos pesqueros. Las campañas de
prospección de recursos.
PISCICULTURA
Tema 14.- Piscicultura. Concepto.
Historia y actualidad. Futuro de la piscicultura. La piscicultura en España.
Tema 15.- Producción en piscicultura.
La alimentación, nutrición y reproducción: problemática,
métodos y técnicas. Patología de los peces: parasitosis,
bacteriosis, virosis y micosis; su importancia en piscicultura. Técnicas
de terapia y profilaxis. Los factores abióticos condicionantes en
piscicultura. Criterios de selección de especies a producir.
Tema 16.- Piscicultura marina. Los
cultivos extensivos (esteros) e intensivos (de cría, de engorde, de
ciclo cerrado). Instalaciones: descripción y manejo. Las instalaciones
fijas y las jaulas flotantes. Los cultivos para repoblación. Peces
marinos de interés en piscicultura.
Tema 17.- Piscicultura continental.
Los cultivos extensivos e intensivos. Instalaciones: descripción y
manejo. Peces continentales de interés en piscicultura. Salmonicultura.
Ciprinicultura. Las piscifactorías de repoblación. La cría
de peces autóctonos.
CONSERVACIÓN
Tema 18.- La conservación
de la fauna ictiológica. Estado actual y problemática de la
conservación. Protección. Repoblación.
Tema 19.- Instrumentos de la
conservación. Libros rojos. Legislación. Convenios Internacionales.
Las reservas marinas: su creación y gestión. Los arrecifes
artificiales. La conservación de los peces en España.
PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS
Prácticas de laboratorio.
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Práctica 1.- Estudios biométricos.
Extracción de muestras.
Práctica 2.- Estudio del crecimiento
y de la edad. Sexos. Índice gonadosomático.
Práctica 3.- Estudio de la alimentación.
Contenidos estomacales. Factor de condición.
Práctica 4.- Análisis
de los datos y discusión de resultados.
Prácticas de Campo.
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Práctica 1.- Pesca científica
y muestreo (rios Tajo y Guadiana).
Práctica 2.- Piscicultura: Visita
piscifactoría.
BIBLIOGRAFÍA
GENERAL
- Bond, C. 1996. Biology of Fishes. Brooks Cole, 2nd ed., 768 pp.
- Bone, Q., N.B. Marshall & J.H.S. Blaxter 1999. Biology of fishes.
Stanley Thornes, Cheltenham, 2nd ed., 322 pp.
- Cailliet, G.M., M.S. Love & A.W. Ebeling 1996. Fishes: a field
and laboratory manual on their structure, identification and natural history.
Waveland Press, 202 pp.
- Granado-Lorencio, C. 1996. Ecología de peces. Secretariado
de Publicaciones, Universidad de Sevilla, Sevilla, 353 pp.
- Granado-Lorencio, C. 2000. Ecología de comunidades: el paradigma
de los peces de agua dulce. Secretariado de Publicaciones, Universidad de
Sevilla, Sevilla, 282 pp.
- Helfman, G.S., B.B. Collette & D.E. Facey 1997. The diversity
of fishes. Blackwell Science, 528 pp.
- Kapoor, B.G. & B. Khanna (eds.) 2004. Ichthyology handbook. Alpha
Science International, 1080 pp.
- Lagler, K.F., J.E. Bardach, R.R. Miller & D.R. Passino 1984.
Ictiología. Interamericana, México, 489 pp.
- Lobón-Cerviá, J. 1991. Dinámica de poblaciones
de peces en ríos: pesca eléctrica y métodos de capturas
sucesivas en la estima de abundancias. Monografías del Museo Nacional
de Ciencias Naturales, 3, Consejo Superior de Investigaciones Científicas,
Madrid, 156 pp.
- Moyle, P. B. & J.J. Cech 2003. Fishes: an introduction to ichthyology.
Prentice-Hall, New Jersey, 5th ed., 672 pp.
- Nelson, J. S. 2006. Fishes of the world. John Wiley, New York, 4th
ed., 601 pp.
- Pauly, D. 2004. Darwin's fishes: an encyclopedia of ichthyology,
ecology, and evolution. Cambridge University Press, Cambridge, 366 pp.
- Schreck, C.B. & P.B. Moyle (eds.) 1990. Methods for fish biology.
American Fisheries Society, Bethesda, 684 pp.
- Wootton, R.J. 1999. Ecology of teleost fishes. Springer; 2nd edition,
392 pp.
PESCA
- Cadima, E.L. 2003. Fish stock assessment manual. FAO Fisheries Technical
Paper. No. 393, Roma, 161pp.
- Cueva, M.S. de la 1990. Artes y aparejos: tecnología pesquera.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid, 3ª
ed., 266 pp.
- Cunningham, S. & T. Bostock (eds.) 2006. Successful fisheries
management: issues, case studies and perspectives. Eburon Publishers, Delft,
240 pp.
- FAO 2004. El estado mundial de la pesca y la acuicultura. FAO, Roma,
168 pp.
- Gabriel, O., K. Lange, E. Dahm & T. Wendt (eds.) 2005. Fish catching
methods of the world. Fishing News Books, 4th ed. 523 pp.
- García de Jalón, D., M. Mayo, F. Hervella, E. Barceló
& T. Fernández 1993. Principios y técnicas de gestión
de la pesca en aguas continentales. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, 247 pp.
- Haddon, M. 2001. Modelling and quantitative methods in fisheries.
Chapman & Hall, 424 pp.
- Hilborn, R. & C.J. Walters (eds.) 2003. Quantitative fisheries
stock assessment: choice, dynamics and uncertainty. Springer; 592 pp.
- Jennings, S., M.J. Kaiser & J.D. Reynolds 2001. Marine fisheries
ecology. Blackwell Publishers, 384 pp.
- Kelleher, K. 2005. Discards in the world’s marine fisheries. An update.
FAO Fisheries Technical Paper. No. 470, Rome, 131pp.
- King, M.G. 1995. Fisheries biology: assessment and management. Iowa
State Press, 341 pp.
- Murphy, R.M. & D.W. Willis (eds.) 1996. Fisheries techniques.
American Fisheries Society, Bethesda, 2nd ed., 732 pp.
- Pauly, D. & J. MacLean 2003. In a perfect ocean: the state of
fisheries and ecosystems in the North Atlantic Ocean. Island Press, Washington,
175 pp.
- Walters, C.J. & S.J.D. Martell 2004. Fisheries ecology and management.
Princeton University Press, 448 pp.
- Welcomme, R.L. (ed.) 2001. Inland fisheries: ecology and management.
Fishing News Books, 358 pp.
PISCICULTURA
- Anónimo 2001. Libro blanco de la acuicultura en España.
Ministerio de Agricultura, Madrid, 521 pp.
- Barnabé, G. (ed.) 1991. Acuicultura. Omega, Barcelona, 2 vol.
- Barnabé, G. (ed.) 1996. Bases biológicas y ecológicas
de la acuicultura. Acribia, Zaragoza, 519 pp.
- Castelló, F. 1993. Acuicultura marina: fundamentos biológicos
y tecnología de la producción. Universitat de Barcelona, Barcelona,
739 pp.
- Coll-Morales, J. 1991. Acuicultura marina animal. Mundi Prensa, Madrid,
3ª ed., 670 pp.
- Huet, M. 1998. Tratado de piscicultura. Mundi-Prensa, Madrid, 3ª
ed., 749 pp.
- Tucker, J.W. 1998. Marine fish culture. Springer, 760 pp.
CONSERVACIÓN
- Doadrio, I. (ed.) 2002. Atlas y libro rojo de los peces continentales
de España. Museo Nacional de Ciencias Naturales, Dirección General
de Conservación de la Naturaleza, Madrid, 2ª ed., 374 pp.
- Doadrio, I, B. Elvira & Y. Bernat (ed.) 1991. Peces continentales
españoles: inventario y clasificación de zonas fluviales. Colección
Técnica, ICONA, Madrid, 221 pp.
- Elvira, B., G.G. Nicola & A. Almodóvar 1998. Sistemas
de paso para peces en presas. CEDEX, Ministerio de Fomento, Madrid, 113 pp.
- Ortiz, M. 2002. La conservación de la biodiversidad marina:
las áreas marinas protegidas. Comares, Granada, 761 pp.
- Templado, J., M. Calvo & J. Pantoja (eds.) 2004. Guía
de invertebrados y peces marinos protegidos por la legislación nacional
e internacional. Ministerio de Medio Ambiente - Consejo Superior de Investigaciones
Científicas, Madrid, 214 pp.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
En esta actividad de la asignatura
se pretende que los alumnos adquieran los conocimientos esenciales sobre
los procedimientos básicos utilizados en los estudios sobre los peces.
Para ello se realizan una serie de actividades prácticas utilizando
material biológico (ejemplares completos de peces de varias especies)
que se suministra al comienzo de las sesiones.
Los alumnos se integran en grupos de trabajo de cuatro
personas, que deben asistir provistas de tijeras y pinzas de punta fina.
Cada grupo trabaja sobre ejemplares de una especie. Al final de las sesiones
prácticas cada grupo de trabajo entrega un informe con formato de
publicación científica (Introducción, Material y Métodos,
Resultados, Discusión, Bibliografía), a partir del cual se
realiza la evaluación de las prácticas de laboratorio.
Se desarrollan cuatro sesiones de prácticas de
laboratorio al principio de las cuales se imparte una explicación
sobre las actividades a realizar.
La forma de abordar el estudio biológico de los
peces puede ser muy diversa. Sin embargo, hay una serie de cuestiones que
son consideradas esenciales para comenzar a conocer las particularidades
de su biología. Entre ellas destacan el conocimiento de su crecimiento
y su relación con la edad, y los aspectos relativos a la alimentación
y a la reproducción. Estas tres cuestiones son abordadas en las prácticas
de laboratorio de esta asignatura.
En la sesión práctica 1 los alumnos realizan
distintas medidas y pesos sobre los ejemplares y comienzan a extraer muestras
(gónadas, estómago, hígado) con el fin de comenzar
a confeccionar la matriz de datos a analizar posteriormente. Se analizan
las relaciones entre las distintas longitudes, y entre la longitud y el
peso, y la distribución de frecuencias de la longitud total y por
sexos.
En la sesión práctica 2 se procede a la
extracción, preparación, montaje y lectura de escamas con
el fin de conocer la edad de cada ejemplar. Se estiman las longitudes pretéritas
de los ejemplares mediante retrocálculo. Asímismo, se calculan
la proporción de sexos y el índice gonadosomático.
En la sesión práctica 3 se analizan e
identifican los contenidos estomacales. Se elabora el índice de importancia
relativa de cada tipo de alimento. También se calculan el factor
de condición y el índice hepatosomático. Al final de
esta sesión los alumnos deben haber introducido los datos que van
a ser objeto de tratamiento estadístico en hojas de cálculo.
En la sesión práctica 4 se analizan los
datos obtenidos por cada grupo de trabajo. Los cálculos se realizan
en el programa Statistica, y consisten principalmente en regresiones entre
las distintas longitudes y entre longitudes y pesos, y ANOVAs longitud-sexo,
peso-sexo, longitud-edad, y peso-edad. Finalmente se discuten los resultados
obtenidos.
PRÁCTICAS DE CAMPO
El ejercicio de las Prácticas de Campo de esta
asignatura pretende que el alumno integre parte de las actividades relacionadas
con la Ictiología y su entorno. En ellas el alumno ejercita de una
manera directa el uso de los procedimientos y técnicas utilizados
en el muestreo de los peces continentales. Además, comprueba cómo
es el trabajo que se lleva a cabo en el cultivo de peces mediante la visita
a una piscifactoría.
La puesta en práctica de estas dos actividades
se realiza durante tres días consecutivos. El lugar elegido para
su realización es la región extremeña. Los motivos
de esta decisión estriban, por un lado, en que en ella se conserva,
en buena parte de su red fluvial, la ictiofauna autóctona, y por
otro, en que allí existe una piscifactoría, dependiente de
la administración autónoma, que dedica parte de sus actividades
a la cría de peces autóctonos con fines de repoblación.
Durante el desplazamiento (en autobús) a los
lugares de trabajo los profesores explican el trabajo a realizar, así
como un avance sobre el conocimiento de la ictiofauna extremeña y
la manera de identificarla, el problema del uso del agua y la cuestión
de los pasos para peces. Se explican también aspectos concretos sobre
la técnica de la pesca eléctrica y del marcado de los peces.
Se complementa la información con proyecciones de vídeos relacionados
con estas cuestiones.
En el primer día de trabajo se muestrean
dos ríos de la cuenca del Tajo. En ellos se realizan las siguientes
actividades:
- Muestreo cualitativo mediante pesca eléctrica.
- Manejo del material biológico. Anestesia.
- Identificación de los peces.
- Técnicas de marcado.
- Estudio biométrico (longitudes y pesos).
- Muestreo cuantitativo del macrobentos invertebrado. Manejo
del cilindro de Neil.
- Identificación de invertebrados.
En el segundo día se realiza la visita a una
piscifactoría de repoblación. En ella, el biólogo y
otro personal del centro explican sobre el terreno y exhaustivamente a los
alumnos las técnicas referidas al cultivo de las especies allí
presentes, sobre todo en lo que se refiere a su alimentación, reproducción
y patología. También se informa a los alumnos sobre el manejo
de las instalaciones tanto de cultivo como accesorias.
En la tarde de este día se realiza un nuevo muestreo
en el río Guadiana en un lugar próximo a la piscifactoría.
Posteriormente se produce el desplazamiento a un paso para peces, situado
también en el río Guadiana, en el que se explican sus características
y funcionamiento.
En el tercer día, el muestreo se realiza en otro
río de la cuenca del Guadiana. En él, además de muestrear
como en las ocasiones anteriores, se aprovecha para incidir en los aspectos
conservacionistas de la ictiofauna autóctona.
Los alumnos participan activamente en el ejercicio de
estas actividades prácticas, ayudando en las tareas de pesca y manejo
del material, en las técnicas de marcado, estudios biométricos
y muestreo e idenficación de los invertebrados.
La evaluación de esta parte de la asignatura
consistirá en la entrega de un informe individual o por parejas en
el que se pondrán de manifiesto las actividades realizadas y los
resultados obtenidos.
Viaje de mayo de 2004
Viaje de mayo de 2005
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Viaje de mayo de 2011
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