Rosa María Ortega Anta
 

Profesor Titular de Universidad (Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid), Presidenta de la Asociación de Estudios Nutricionales, Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Miembro de la American Society for Clinical Nutrition,  American Society for Nutritional Sciences  y del American College of Nutrition. Directora de múltiples proyectos de investigación, centrados en la valoración de la situación nutricional de diversos colectivos (niños, gestantes, ancianos, deportistas), análisis de mensajes publicitarios de contenido alimentario/nutricional, errores y preocupaciones más frecuentes en nutrición, repercusión de la situación nutricional en la capacidad funcional de ancianos y niños, influencia de la nutrición en gestación en la composición de la leche materna, estudio de dietéticos de dispensación farmacéutica.... Secretaria del Consejo de Departamento de Nutrición y Coordinadora del Doctorado en Nutrición (Univ. Complutense que ha recibido “Mención de Calidad” de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación). Ha obtenido 11 Premios por trabajos de investigación, dirigido 24 Tesis Doctorales y 21 Memorias de Licenciatura y realizado más de 200 publicaciones nacionales e internacionales, así como guías utilizadas en diversas campañas de educación nutricional (El rombo de la Alimentación, Guía para conseguir un buen control del peso corporal,  Guía para planificar la alimentación de personas físicamente activas, Pautas en la alimentación de personas de edad avanzada, Alimentación Infantil: Construyendo día a día su salud...). Es autora de libros como: "Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria" (Editorial Complutense. 2000), "El libro del huevo" (Instituto de Estudios del Huevo, 2000), "Libro Blanco de las Vitaminas" (Panamericana. 2000), "La batalla de la sopa: Lo que toda madre debe saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano" (Aguilar, 2001), "Nutrición en la adolescencia y juventud" (Editorial Complutense, 2002), Tablas de Composición de Alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional (Ed. Complutense, 2004).

Algunos de los artículos publicados en revistas de mayor impacto son los siguientes:

 ‑ORTEGA R.M., LÓPEZ‑SOBALER A.M., MARTÍNEZ R.M., ANDRÉS P., QUINTAS M.E. (1998). The influence of smoking on vitamin E status during the third trimester of pregnancy and on breast milk tocopherol concentrations in Spanish women. Am. J. Clin. Nutr. 68(3): 662‑667.

 ‑ORTEGA R.M., LÓPEZ‑SOBALER A.M., ANDRÉS P., MARTÍNEZ R.M., QUINTAS M.E. (1999). Maternal vitamin E status during the third trimester of pregnancy in Spanish women: influence on breast milk vitamin E concentration. Nutr. Res. 19 (1): 25‑36.

 ‑ORTEGA R.M., MARTÍNEZ R.M., LÓPEZ‑SOBALER A.M., ANDRÉS P; QUINTAS M.E. (1999). The influence of calcium intake on gestational hypertension. Ann. Nutr. Metab. 43: 37-46.

 ‑ORTEGA R.M., MARTÍNEZ R.M., LÓPEZ‑SOBALER A.M., QUINTAS M.E., ANDRÉS P., REQUEJO A.M. (1999). La edad de la madre como condicionante de su situación en vitamina E en el tercer trimestre del embarazo y de la concentración de la vitamina en la leche materna. Med. Clin. (Barc) 112: 375‑376.

 ‑ORTEGA R.M., QUINTAS M.E., MARTÍNEZ R.M., ANDRÉS P., LÓPEZ-SOBALER A.M., REQUEJO A.M. (1999). Riboflavin levels in maternal milk: the influence of vitamin B₂ status during the third trimester of pregnancy. J. Am. Coll. Nutr. 18 (4): 324-329.

 ‑ORTEGA R.M., QUINTAS M.E., ANDRÉS P., MARTÍNEZ R.M., LÓPEZ-SOBALER A.M., REQUEJO A.M. (1999). Zinc status of a group of pregnant Spanish women: effects on anthropometric data and Apgar scores of neonates. Nutr. Res. 19 (9): 1423-1428.

 ‑ORTEGA R.M. (1999). Utilidad y riesgos del seguimiento de pautas dietéticas, encaminadas a disminuir el riesgo cardiovascular, desde la infancia. Ann. Esp. Pediatría. 50: 576-580.

 ‑ORTEGA, R.M.; REQUEJO, A.M.; NAVIA, B.; LÓPEZ‑SOBALER, A.M.; ANDRÉS, P.; PEREA, J.M.; FACI, M.; MENA, M.C. (2001). Effect of Saturated fatty acid consumption on energy and nutrient intake and blood lipid levels in pre‑school children. Ann Nutr. Metab 45: 121-127.

 -ORTEGA, R.M.; MENA, M.C.; FACI, M.; SANTANA,  F.J.; SERRA, L. (2001). Vitamin status in different groups of the Spanish population: a meta-analysis of national studies performed between 1990 and 1999. Public Health Nutrition 4(6A): 1325-1329.

 -ORTEGA, R.M. (2001). Dietary guidelines for pregnant women. Public Health Nutrition 4(6A): 1343-1346.

 -ORTEGA, R.M.; JIMÉNEZ, A; ANDRÉS, P.; FACI M, LOLO JM, LOZANO, M.C.; BERMEJO, L.M.; LOPEZ-SOBALER, A.M.; REQUEJO, A.M. (2002). Homocysteine levels in elderly Spanish people: Influence of pyridoxine, vitamin B₁₂ and folic acid intakes. J Nutr Health Aging 6(1): 69-71.

 -ORTEGA, R.M.; REQUEJO, A.M.; LÓPEZ-SOBALER, A.M.; ANDRÉS, P.; NAVIA, R.; PEREA, J.M.; ROBLES, F. (2002). Cognitive function in elderly people is influenced by vitamin E status. J Nutr 132 (7): 2065-2068.

 -LÓPEZ-SOBALER, A.M.; ORTEGA, R.M.; QUINTAS, M.E.; NAVARRO, A.R.; APARICIO, A.; GÓMEZ-RODRÍGUEZ, N.; COCHO, M.; REQUEJO, A.M. (2002). The influence of vitamin B₂ intake on the activation coefficient of erythrocyte glutation reductase in the elderly. J Nutr Health Aging 6(1): 60-62.

 -REQUEJO, A.M.; ANDRÉS, P.; REDONDO, M.R.; MENA, M.C.; NAVIA, B.; PEREA, J.M.; LOPEZ SOBALER, A.M.; ORTEGA, R.M. (2002). Vitamin E status in a group of elderly people from Madrid. J Nutr Health Aging 6(1): 72-74.

 -MATA LÓPEZ P, ORTEGA RM (2003). Omega-3 fatty acids in the prevention and control of cardiovascular disease. Eur J Clin Nutr 57 (Supplemento 1) : S22-S25.

 -LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM, QUINTAS ME, NAVIA B, REQUEJO AM (2003). Relationship between habitual breakfast and intellectual performance (logical reasoning) in well-nourished schoolchildren of Madrid (Spain). Eur J Clin Nutr 57 (Supplemento 1) : S49-S53.

 -REQUEJO, A.M.; ORTEGA, R.M.; ROBLES, F.; NAVIA, B.; FACI, M.; APARICIO, A. (2003). Influence of nutrition on cognitive function in a group of elderly, independently-living people. Eur. J. Clin. Nutr. 57 (Supplemento 1) : S54-S57.

 -ORTEGA, R.M.; ARANCETA, J.; SERRA-MAJEM, L.; ENTRALA, A.; GIL, A.; MENA, M.C. (2003). Nutritional risk in the Spanish population: results of the eVe study. Eur. J. Clin. Nutr. 57 (Supplemento 1) : S73-S75.

 -QUINTAS, M.E.; ORTEGA, R.M.; LÓPEZ-SOBALER, A.M.; GARRIDO, G.; REQUEJO, A.M. (2003). Influence of dietetic and anthropometric factors and of the type of sport practised on bone density in different groups of women. Eur. J. Clin. Nutr. 57 (Supplemento 1) : S58-S62.

-ORTEGA, R.M.; MARTÍNEZ, R.M.; ANDRÉS, P, MARÍN-ARIAS, L, LÓPEZ-SOBALER, A.M. (2004). Thiamin status during the third trimester of pregnancy and its influence on thiamin concentrations in transition and mature breast milk. Brit J Nutr 92:129-135.

-ORTEGA, R.M.; REQUEJO, A.M.; LÓPEZ-SOBALER, A.M.; NAVIA, B.; MENA, M.C.; BASABE, B.; ANDRÉS, P. (2004). Smoking and passive smoking as conditioners of folate status in young women. J Am Coll Nutr 23(4):365-371.

-ORTEGA, R.M.; LÓPEZ-SOBALER, A.M.; ARANCETA, J.; SERRA, LL. (2004). ¿Existen deficiencias nutricionales en la dieta mediterránea?. Arch Latinoamer Nutr. 54 (2 Suppl 1): 87-91.

Entre los libros publicados se mencionan:

-REQUEJO A.M.; ORTEGA R.M. (2001). La batalla de la sopa: Lo que toda madre debe saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano. Aguilar. Madrid.

-ARANCETA J., SERRA L., ORTEGA R.M., ENTRALA, A., GIL, A. Libro Blanco de las Vitaminas. Madrid: Panamericana. 2002.

 -REQUEJO, A.M.; ORTEGA R.M. (2002). Nutrición en la adolescencia y juventud. Madrid: Editorial Complutense.

 -ORTEGA, R.M.; MARCOS, A.; ARANCETA J.; MATEOS, J.A.; REQUEJO, A.M.; SERRA, L. (2002). "Alimentos Funcionales. Probióticos”, Madrid: Editorial Médica Panamericana.

 -REQUEJO A.M.; ORTEGA R.M. (2002). La batalla de la sopa: Lo que toda madre debe saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano. Suma de letras, S.L. Madrid.

 -REQUEJO A.M., ORTEGA R.M. (2003). Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Madrid: Editorial Complutense.

 -ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, REQUEJO AM, ANDRÉS P. (2004) La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional. Ed. Complutense. Madrid.

 Programas informáticos

-ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, REQUEJO AM, MOLINERO LM. Programa DIAL para valoración de dietas y cálculos de alimentación. Departamento de Nutrición (UCM) y Alce Ingeniería, S.A. Madrid; 2004. Disponible en:  http://www.alceingenieria.net/nutricion.htm

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