Investigación

 

Grupos de investigación

Nutrición y Salud Gastrointestinal
Investigador responsable: Isabel Goñi Cambrodón

Nutrición y Salud Cardiovascular
Investigador responsable: Francisco José Sánchez Muniz
Este grupo viene trabajando desde hace años en el estudio del papel de la dieta y sus componentes nutritivos y no nutritivos en algunas enfermedades crónicas, con particular énfasis en las enfermedades cardiovasculares. Creemos que la contribución multidisciplinar del grupo es enriquecedora ya que los diferentes componentes del mismo tienen amplia experiencia en nutrición, dietética, epidemiología nutricional, envejecimiento, estrés oxidativo, metabolismo mineral y lipoproteico, entre otros. Por ejemplo, su contribución al estudio, separación y cuantificación de lipoproteínas tiene reconocimiento internacional. Novedosa ha sido también nuestra contribución al hallazgo de relaciones significativas entre niveles de minerales plasmáticos y diferentes lípidos y lipoproteínas en varios estudios con animales de experimentación y poblaciones de niños recién nacidos.

En la actualidad este grupo se interesa también por las interacciones genética-dieta en la enfermedad cardiovascular. A este respecto se estudian algunos factores ambientales como la dieta, el tabaquismo, etc., así como la existencia de polimorfismos genéticos que condicionan los niveles de marcadores de riesgo cardiovascular en poblaciones de adolescentes. También se ha colaborado con el equipo del Profesor Ordovás en la Tufts University en Boston en un proyecto (National Institute of Health, R1 (HL54776)) en el que se estudia la modificación de parámetros de riesgo cardiovascular en respuesta a la dieta y presencia de polimorfismos genéticos.

Más información:

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