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LAS CATEGORIAS SANITARIAS DE LOS ALIMENTOS. COMPARACIÓN ENTRE ESTADOS UNIDOS Y EUROPA

El gobierno, la Industria alimentaria  y la organización Médica tienen un papel fundamental en la identificación de alimentos e ingredientes saludables e indicados para el manejo del peso y la salud.

La Administración de alimentos y fármacos de Estados Unidos (FDA) define categorías específicas de alimentos para el manejo del peso y la salud. Estas categorías incluyen alimentos para dietas especiales y alimentos medicinales.

Los alimentos medicinales se clasifican  según su utilización para diferentes patologías y requieren la recomendación médica y monitorización continua.

Las regulaciones  Europeas de alimentos Energéticamente restringidos   como una categoría para su utilización nutricional específica  incluyen

-         Fórmula infantil

-         Alimentos medicinales

-         Alimentos para deportistas

En Europa estas clasificaciones tienen una flexibilidad muy restringida.

Existen tres categorías

-         Dietas muy hipocalóricas (450-800 kcal)

-         Dietas hipocalóricas (800-1200)

-         Sustitutivos dietéticos (200-400 kcal)

Los cambios del modo de vida (ruptura de la unidad familiar, el auge de la comida rápida y el "picar" entre horas) han provocado una epidemia de obesidad. Regular la selección de alimentos o patrones dietéticos para limitar la epidemia no da resultados.

Estimular a las agencias gubernamentales y a la industria alimentaria para aumentar la concienciación pública a través de  programas educacionales y regulando la definición de métodos y productos aceptables puede ayudar a cambiar esta situación.

Es necesario un consenso entre el gobierno y la industria para establecer niveles y categorías estándar de alimentos.

Las iniciativas de Salud Pública deben cambiar las actitudes del consumidor con programas que sean simples, efectivos, abordables y accesibles.

FUENTE:

Greene HL, Prior T, Frier HI

Foods, health claims and  the law: comparisions of the United States and Europe

Obes Res 2001 Nov; 9 Suppl 4:276S-283S

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query?cmd=
Retrieve&db=PubMed&list_uids=11707554&dopt=Abstract

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