El nuevo Reglamento de Higiene de Piensos establece la obligatoriedad para todas las industrias elaboradas, incluyendo los ganderos de autoconsumo, de realizar un autocontrol basado en el sistema HACCP, a fin de conseguir productos lo más seguros posible desde el punto de vista higiénico y sanitario. En el presente trabajo se analizan las principales particularidades que tiene una industria de elaboración de piensos para animales de producción a la hora de elaborar y aplicar un plan HACCP, como método de autocontrol más fiable para garantizar la seguridad higiénica de sus productos, de tanta importancia en estas primeras fases de la cadena de producción de alimentos.