Muchos aspectos de la leishmaniosis canina están aún por aclarar; un diagnóstico temprano de la enfermedad para así instaurar las medidas medicamentosas adecuadas, así como el conocimiento del pronóstico individual de los pacientes, permitirán obtener mejores resultados en el tratamiento de los perros afectados. Para ello estudiamos 13 perros infectados naturalmente con Leishmania infantum procedentes de zona endémica (Madrid). Los animales fueron estudiados mediante diferentes técnicas (IFI, ELISA, Western-blot, Linfoproliferación) y se determinaron perfiles bioquímicos y hemáticos. La respuesta IgG1 específica fue variable y no directamente relacionada con la linfoproliferación y la respuesta IgG2 fue más elevada en los animales con sintomatología, al igual que los títulos IFI y la reactividad en Western blots. Se observó una clara tombocitopenia en la mayoría de los animales positivos (84, 6%).

La presencia de aditivos en los alimentos es una cuestión que preocupa a los consumidores, en muchas ocasiones por desconocimiento. Desde el punto de vista de los laboratorios que realizan control de alimentos, el análisis de aditivos supone un campo de trabajo muy amplio, tanto por la gran cantidad de analitos a controlar como matrices en las que buscar. A veces se tiende a pensar que el uso de aditivos en los alimentos es un hecho moderno, fruto del desarrollo tecnológico, cuando en realidad se remonta mucho tiempo atrás. Desde siempre el hombre, para garantizar su subsistencia, se ha visto obligado a buscar sistemas que permitiesen la conservación de los alimentos durante más tiempo. Los Egipcios utilizaban aromas y colorantes para mejorar el aspecto de los alimentos y los Romanos descubrieron la salmuera (nitrato potásico) como conservante de los alimentos. El uso del ahumado y esecias como sistemas de conservación de la carne y el pescado es también de uso remoto en la historia de la humanidad. El desarrollo científico y tecnológico acaecido a lo largo de los últimos 70 años ha incrementado de manera notable el número de sustancias que se pueden utilizar como aditivos así como sus aplicaciones.

Numerosas publicaciones recientes han mostrado que la prevalencia de las úlceras gástricas es de más del 90% de los caballos de carreras en competición y del 78% en los caballos de entrenamiento. Las úceras gástricas se encuentran también en el 50% los potros jóvenes y en el 60% de los caballos de deporte de cualquier disciplina. (salto, doma, completo..). Todos los caballos de cualquier raza y actividad, son susceptibles de padecer úlceras gástricas.

Los hallazgos de caos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EFB) en Estados Unidos y Canadá, así como la descripción por vez primera en una cabra en Francia han devuelto a la actualidad a esta enfermedad que parecía olvidada del gran público y de buena parte de la profesión.

En este trabajo se ha evaluado el etiquetado de más de 100 alimentos, en cuya etiqueta figura la leyenda "Apto para diabéticos "y/o"Sin azúcar" que se ofertan en la seccción de dietéticos de seis grandes superficies comerciales. Estos alimentos pertenecen a los grupos de: chocolates, mermeladas y confituras, galletas y bollería de 12 marcas diferentes. De estos productos, el 38% incumple el etiquetado general. Los incumplimientos más repetidos son. En los productos que llevan fructuosa, ésta no se cuantifica, siendo la fructosa el edulcorante más usado. La omisión de la frase "con edulcorantes" cerca de la denominación de venta. La omisión de frases de advertencia cuando se utilizan edulcorantes cuyo uso va unido a la presencia de dichas frases, como el sorbitol y el aspartame. En cuanto al etiquetado nutricional un 9% de los productos no lo muestran, y un 38% de los productos muestreados lo incumplen ya que la mayoría de ellos no declaran los ácidos grasos saturados, azúcares, fibra y/ sodio.

El síndrome de dilatación del proventrículo (PDS) se conoce desde los años 70 en grandes psitácidas importadas a Estados Unidos y Alemania. Se trata de un proceso que se caracteriza por una infiltración lifoide de los nervios y plexos que inervan las túnicas musculares del aparato digestivo. Además en algunos casos también suele observarse leiomiositis de organos inervados por nervios afectados, encefalitis linfocitaria, mielitis y radiculitis. El proceso se ha descrito en más de 50 especies de psicátidas, pero las comúnmente afectadas son los guacamayos, loros, cacatúas cotorras y amazonas; siendo raramente afectados los periquitos. Además se han descrito esporádicamente lesiones similares en halcones, gansos de Canadá, canarios, espátula, tucanes y pájaros tejedores y trepadores. Hasta el momento la enfermedad no se ha descrito en aves silvestres, aunque hoy día se ocnsidera uno de los procesos mas frecuentes en las grandes psitácidas en cautividad, tanto en Europa como en Estados Unidos. Apareciendo en todas las edades y sexos por igual.